Makaron w kremowym sosie śmietanowym smakującym wędzoną makrelą, do tego trochę szpinaku i natki pietruszki. Danie w 15 minut. Co wy na to?
Danie należy może nie do najlżejszy, ale za to na pewno jest szybkie, syte i satysfakcjonujące – taki jaki powinien być obiad po ciężkim dniu. Śmietanka przenika smakiem makreli i liści laurowych już po kilku minutach gotowania, idealnie kontrastując z ciepłym makaronem oraz szpinakiem wraz ze sporą ilością natki pietruszki, która odświeża danie.
Makaron z makrelą i szpinakiem:
3 – 4 porcje
250 ml śmietanki 30%
duża makrela wędzona
2 liście laurowe
300 g makaronu (pappardelle, tagliatelle, spaghetti)
200 g szpinaku, umytego
natka pietruszki, poszatkowana
sól, świeżo mielony pieprz
Makrelę obierz i dokładnie oddziel mięso od kości. W garnuszku umieść śmietankę, mięso z makreli i liście laurowe. Na małym ogniu zagotuj (do lekkiego pojawienia się bąbelków), odstaw z ognia. Studź w czasie gotowania się makaronu, śmietanka przejdzie smakiem wędzonej makreli i liścia.
Ugotuj makaron al dente (potem jeszcze dojdzie), odcedź pozostawiając trochę wody z garnka. Włóż ponownie makaron do garnka wraz z makrelą i śmietanką (bez liści laurowych), 2 łyżkami pozostawionej wody, szpinakiem i garścią pietruszki. Gotuj na dużym ogniu, cały czas mieszając, najlepiej za pomocą szczypiec, aż szpinak zwiędnie, a śmietanka oblepi makaron. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
Za pomocą chochli i szczypiec nałóż makaron na talerze. Owiń tagliatelle wokół szczypiec opartych o wnętrze chochli, a następnie zsuń go na talerzu.
Otaguj zdjęcie swojej potrawy na Instagramie lub Facebooku hasztagiem #rozkoszny, abym mógł zobaczyć jakie cuda zrobiliście. Będzie mi bardzo miło, tak samo jakbyście zostawili komentarz na blogu. Smacznego!
Wasz,
Rozkoszny