na deser

Umówmy się, ciasteczka z czekoladą nigdy się nie znudzą. Mogą być płaskie jak dyski lub bardziej zwarte i wysokie, chrupiące lub ciągnące niczym krówki. Te są czymś pomiędzy. Na blogu…

Ciasto czekoladowe to ciasto absolutne. Bo na każdą okazję: na urodziny, na imieniny, na imprezę, na Sylwestra, no i na co dzień. Warto zadbać, aby było wilgotne i intensywne w…

Bez pracy nie ma kołaczy. Trzeba zakasać rękawy, postać chwilę w kuchni i odczekać cierpliwe, aż ciasto się upiecze. Ale potem, ile szczęścia i radości na twarzach bliskich, oraz własnej…

Jeśli zapytasz jakąkolwiek osobę z branży kulinarnej o najlepszy sernik pod słońcem, prawie zawsze usłyszysz, że to ten z San Sebastian – baskijski antysernik. Przypalony na karmelowo, o konsystencji bardziej…

A co gdyby zamiast masła w cieście pojawiła się oliwa? Najzwyklejszy wypiek miałby więcej gracji, tak charakterystycznej dla śródziemnomorskiego płynnego złota. Przepisy na ciasto oliwne stworzyłem specjalnie dla Vogue.pl. Nie…

Kto by pomyślał, Rozkoszny gotuje dla „Vogue Polska”! W moim pierwszy felietonie piszę trochę o soli, o tym, że jak za dotknięciem magicznej różdżki, wydobywa smak z wszystkiego, co jadalne,…

Ta tarta łączy wszystkie elementy, które tak kuszą w chwilach słabości – maślany spód lekki jak piórko; gęsty, lekko słony karmel, w którym zatopione są jabłuszka; oraz szybkość przygotowania, która…

Amerykańskie biscuits są czymś pomiędzy mocno wypieczoną słodką bułeczką a koślawym croissantem. Maślane, kruche, jedzone o każdej możliwej porze i do wszystkiego. Podczas pieczenia gwałtownie rosną, rozwarstwiając się na kilkadziesiąt…

Jeśli myślisz o najprostszym serniku na świecie: gładkim, aksamitnym, maziastym, to jest to ten przepis. Serio najprostszym. I mam tu na myśli przygotowanie, jak i smak. Szybkie ugniatanie ciasteczkowej masy,…

Zamarzyłem o tarcie wypchanej po brzegi malinami. Spojrzałem na kostki masła, zawsze czekające w lodówce, i już wiedziałem, jakie tango zatańczymy. Cierpkoowocowe, z jaskrawym maślano-orzechowym smakiem rozpływającym się w ustach…