• Blog
  • Przepisy
    • Na śniadanie
    • Na obiad
    • Do lunchboxa
    • Na deser
    • Do chleba
    • Na lekko
    • W podróży
  • Opowieści
  • O mnie
  • Kontakt
  • English
Menu
  • Blog
  • Przepisy
    • Na śniadanie
    • Na obiad
    • Do lunchboxa
    • Na deser
    • Do chleba
    • Na lekko
    • W podróży
  • Opowieści
  • O mnie
  • Kontakt
  • English
Facebook
Instagram
  • Blog
  • Przepisy
    • Na śniadanie
    • Na obiad
    • Do lunchboxa
    • Na deser
    • Do chleba
    • Na lekko
    • W podróży
  • Opowieści
  • O mnie
  • Kontakt
  • English
Menu
  • Blog
  • Przepisy
    • Na śniadanie
    • Na obiad
    • Do lunchboxa
    • Na deser
    • Do chleba
    • Na lekko
    • W podróży
  • Opowieści
  • O mnie
  • Kontakt
  • English
Facebook
Instagram
Facebook
Instagram

rozkoszny

  • Blog
  • Przepisy
    • Na śniadanie
    • Na obiad
    • Do lunchboxa
    • Na deser
    • Do chleba
    • Na lekko
    • W podróży
  • Opowieści
  • O mnie
  • Kontakt
  • English
Menu
  • Blog
  • Przepisy
    • Na śniadanie
    • Na obiad
    • Do lunchboxa
    • Na deser
    • Do chleba
    • Na lekko
    • W podróży
  • Opowieści
  • O mnie
  • Kontakt
  • English

rozkoszny

Tag:

bakłażan

Sznycelek z bakłażana
na obiad

Sznycelek z bakłażana

by rozkoszny 5 marca, 2025
by rozkoszny 5 marca, 2025

Słyszycie to? To sznycelek. Ale z bakłażana. W rumianej panierce z panko, sezamu i parmezanu. Palce lizać. Wege schabowych vel sznycli jest sporo. A to z kalafiora, a to selera…

Warzywa w tempurze
na obiad

Warzywa w tempurze

by rozkoszny 10 stycznia, 2025
by rozkoszny 10 stycznia, 2025

Warzywa w tempurze to coś więcej niż tylko danie – to mały rytuał. Chrupkość lekkiej jak piórko tempury, lśniąca górka makaronu gryczanego soba – sprężysta, chłodna i kojąca. A do…

Nie-śledzie po kaszubsku
na lekkona śniadanie

Nie-śledzie po kaszubsku

by rozkoszny 10 grudnia, 2024
by rozkoszny 10 grudnia, 2024

Oto nie-śledzie po kaszubsku, bo nową polską tradycją jest stawianie na świątecznym stole roślinny twór obok lub w zamian tego rybiego. Te obok charakterystycznego słodko-kwaśnego sosu doprawionego w mojej wersji…

Lepsza Parmigiana
na obiad

Lepsza Parmigiana

by rozkoszny 5 marca, 2024
by rozkoszny 5 marca, 2024

Lepsza, bo szybsza i mniej tłusta, a przy tym skrywająca całą feerię smaków. Parmigiana to moje ulubione włoskie danie, ale oczywiście muszę robić je po swojemu. Temu przepisowi daleko do…

Ratatouille ze smażoną feta
na obiad

Ratatouille ze smażoną fetą

by rozkoszny 18 września, 2023
by rozkoszny 18 września, 2023

Sekretem udanego ratatouille jest przesmażenie każdego warzywa osobno na sporej ilości oliwy. Ja lubię dorzucać jeszcze kapary i serwować danie ze smażoną fetą, która rozpływa się w ustach. To francuskie…

Pieczone bakłażany z glazurą miso
na obiadna śniadanie

Pieczone bakłażany z glazurą miso i sezamem + limonkowe labneh

by rozkoszny 29 marca, 2022
by rozkoszny 29 marca, 2022

Bakłażany, których jedzenie zabiera do innego wymiaru. A do ich zrobienia potrzeba tak niewiele. Wystarczy je upiec i nasmarować słodką glazurą miso, której umamiczny smak oberżyna wchłania jak gąbeczka. To…

śledź
na lekkona śniadanie

Bakłażan a’la śledź w cytrynie, chili i kolendrze

by rozkoszny 22 grudnia, 2021
by rozkoszny 22 grudnia, 2021

Bakłażan co przypomina śledzie. Ale jest wciąż gruszką miłości, czyli smakuje lepiej. Marynowany w glonach nori zyskuje rybi aromat, który zgrabnie łączy się z sosem cytrynowo-miodowym otaczającym aksamitne kąski. Wszyscy…

Długo pieczone bakłażany z czosnkową kwaśną śmietaną, prażoną gryką i miętą 2
na lekkona obiad

Długo pieczone bakłażany z czosnkową kwaśną śmietaną, prażoną gryką i miętą

by rozkoszny 21 listopada, 2020
by rozkoszny 21 listopada, 2020

To jeden z moich ulubionych pomysłów na bakłażana. Pod wpływem żaru piekarnika jego konsystencja ze zwartej i gąbczastej zamienia się w jedwabistą i nabiera lekko dymnego aromatu. Dla kontrastu bakłażany…

Quiche z bakłażanem, chili, czerwoną cebulą i fetą 4
na obiad

Quiche z bakłażanem, chili, czerwoną cebulą i fetą

by rozkoszny 11 maja, 2020
by rozkoszny 11 maja, 2020

Bakłażany tutaj są absolutnie cudowne. Rozpływają się w ustach, przypominając nieco szlachetne borowiki. Towarzyszy im delikatne, maślane ciasto oraz cała parada charakternych dodatków: szczypiące usta chili, ostra czerwona cebula oraz…

fot. Michał Korkosz
na lekkodo chleba

Pasta z bakłażana i wędzonej papryki

by rozkoszny 28 grudnia, 2019
by rozkoszny 28 grudnia, 2019

Nie mam wątpliwości, że nie ma lepszego sposobu na bakłażana niż żar piekarnika. Pod wpływem temperatury konsystencja bakłażana ze zwartej i gąbczastej zamienia się w maślaną i nabiera lekko dymnego…

Newer Posts
Older Posts
Facebook
Instagram
Youtube
Icon-tiktok

©2016 by Maciej Korkosz