Jak siorbać to tylko esencjalne wywary. Czosnkowy jest klarowny, subtelny i lekki, ale jednak z tą wyraźnie wyczuwalną nutą, którą się kocha lub nienawidzi. Podkręcam go cytryną dla odświeżenia i…
A co gdyby zamiast masła w cieście pojawiła się oliwa? Najzwyklejszy wypiek miałby więcej gracji, tak charakterystycznej dla śródziemnomorskiego płynnego złota. Przepisy na ciasto oliwne stworzyłem specjalnie dla Vogue.pl. Nie…
Delikatny, maślany, pełny pięknych jabłek połyskujących od słodko-kwaśnej glazury miodowo-cytrynowej. I przede wszystkim prosty, naprawdę najprostszy. Tak, że jest to ciasto na warunki polowe. Potrzebna jest jedynie jedna miska i…
Prawdopodobnie najsmaczniejsze wydanie brokułu i brukselki. W piekarniku, karmelizując się na chrupko, stanowią duet wprost idealny. Wymasowane są ostrym czosnkiem i płatkami chili, a co jeszcze ważniejsze, towarzyszą im cienkie…
Najpierw poczujesz słodko-kwaśny smak, który rozpłynie się na Twoim języku, postawiając wszystkie zmysły na baczność. Następnie wgryziesz się w delikatny, macerowany w cukrze plasterek cytryny, o subtelnej, zmysłowej goryczce. A…
Przyjaciółka poprosiła mnie o pomoc. W cieście, dla swojego chłopca. Więc zabraliśmy się za topienie masła na najprostsze ciasto bretońskie quatre-quarts, gdzie każdy składnik waży dokładnie tyle samo. Ukręciliśmy żółtka…
Najlżejszy ze wszystkich makaronów. Znaczną część jego sosu stanowi… woda. Tak, tak, woda po gotujących się kluskach gra tutaj kluczową rolę, i co prawda jest też śmietana oraz masło, ale…
Złote, maślane ciasto, lekko piankowy krem o przyjemnie kwaśnym smaku cytrynowym, a na to maliny. Poproszę jeszcze jeden kawałek. Wiedziałem, że coś takiego zrobię w domu po jeden z wizyt…
Lekko orzechowe, bo pełnoziarniste, ale wciąż puszyste i lekkie, bez gorzkiego smaku, zamaskowanego orzeźwiającą cytryną. Pełne kwaśnego rabarbaru, mokrego i soczystego, kontrastującego z przyrumienionym na złoto wierzchem obsypanym grubymi kryształkami…
Orzechowy, kremowy topinambur podsmażony na złoto z czosnkiem, soczystym kurczakiem, wyrazistym sokiem z cytryny i sporą ilością natki pietruszki. Proste danie jednogarnkowe (patelniowe), które ma wiele w smaku do zaoferowania.…
Newer Posts