To klasyk nie bez powodu. Tarta Tatin jest lepka, krucha i pełna jabłkowej rozkoszy utaplanej w karmelu. Wiele osób robi ten francuski deser na bazie ciasta francuskiego lub kruchego, ale…
To jabłecznik z rodzaju niedorzecznie szybkich, ale spektakularnie zachwycających. Część mąki zastępują zmielone uprażone orzechy, a zamiast cynamonem – baśniowo pachnie kardamonem. Niby mała zmiana, a przenosi w zupełnie inny…
Trochę jak tarte tatin, ale jednak prościej. Odwrócony jabłecznik lepki od karmelu i pachnący palonym masłem to ciasto zjawiskowe z kategorii tych, których przygotowanie nie spędza snu z powiek. Mam…
Kto powiedział, że każda szarlotka musi być doprawiona cynamonem? Znacznie bardziej rozkosznym towarzystwem karmelizowanych jabłek jest konfitura różana. Różana szarlotka smakuje trochę jak podwieczorek u babci, trochę jak bankiecik u…
Jeśli przedawkowaliście świąteczny barszczyk, przychodzę z propozycją, która pozwoli wam zakochać się w buraku na nowo. Zaklinam go w kremie wraz z mięsną umamicznością bulwy selera, kwasowością zielonych jabłek i…
Śniadaniowy oznacza, że dozwolone jest jedzenie go od samego rana. Ten jabłecznik słodzę jedynie toną jabłek, nadających mu wilgotności utrzymującej się kilka dni, i odrobiną miodu. Co istotniejsze, zamiast masełka…
Jest taka, jaką lubię najbardziej. Z dużą ilością kwaskowatych jabłek, uduszonych na podsmażonej skórce cytryny i cynamonie. I z dużą ilością ciasta, ale nie byle jakiego: maślanego, leciutko słonego i…
Ta tarta łączy wszystkie elementy, które tak kuszą w chwilach słabości – maślany spód lekki jak piórko, gęsty, lekko słony karmel, w którym zatopione są jabłka. Oraz szybkość przygotowania, która…
Delikatny, maślany, pełny pięknych jabłek połyskujących od słodko-kwaśnej glazury miodowo-cytrynowej. I przede wszystkim prosty, naprawdę najprostszy. Tak, że jest to ciasto na warunki polowe. Potrzebna jest jedynie jedna miska i…
Dźwięk bulgoczącej się konfitury z płatków róży, w której zatopione są połówki już miękkich jabłek. Zapach maślanego ciasta, które listkuje się na dziesiątki warstw i kruszy, pozostawiając po sobie ślady…
Newer Posts