Zaczęła od karmelizowania cebuli. Dodała chili, imbiru, czosnku i łychę musztardy, aby ostrość zgrabnie „zatańczyła na krawędzi goryczy” z karmelową słodyczą. Potem zaczęło robić się dziwniej. Z piekarnika wyjęła paluszki…
na obiadzupy i sałataki
Pomidorowa zupa z soczewicy i mleczka kokosowego z czosnkową natką pietruszki
Zupa bez wychodzenia z domu. Szybka, prosta i przygotowana całkowicie z zasobów spiżarni. A jak smakuje! Punktem wyjściowym jest indyjski dahl pachnący curry, kuminem i pieprzem cayenne. Porządny chlust mleczka…
Karmelizowana cebula, rozpływający się w ustach batat, soczyste kawałki kurczaka, złoty kurkumowy ryż, który skrywa cząstki drobno posiekanego imbiru i napęczniałe, słodkie rodzynki. A do tego zapach orientu – kolendry,…
Żadne otwarcie lokalu nie wywołało takiego poruszenia na rzeszowskiej scenie gastronomicznej jak Hindi. Było o nich głośno jeszcze przed samym otwarciem. Mężczyzna, który prowadzi fanpage restauracji posługuje się wyłącznie angielskim…